Nan Berenji

Voilà une recette de petits gâteaux iraniens très raffinés qui a eu énormément de succès, surtout à l'heure du thé !

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 3-4 heures minimum

Temps de cuisson : 15 min                                                                          

Ingrédients :

• 140g de farine de riz
• 70g de beurre mou
• 1 oeuf
• 70g de sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau de rose
• un peu de cannelle en poudre (facultatif)
• graines de pavot (facultatif)

Préparation :

1. Battre en mousse le beurre et le sucre.
2. Y ajouter l'oeuf, l'eau de rose, éventuellement la cannelle.
3. Incorporer doucement la farine de riz. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Mettre au frais au moins 3-4 heures.
5. Faire des portions avec une petite cuillère et former des boules. Les poser sur la plaque recouverte de papier cuisson. Enfoncer le pouce dans chaque biscuit pour y faire un creux. Parsemer de graines de pavot et mettre au four environ 15 minutes à 180°C. Laisser refroidir, et déguster !